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咖啡茶文化Culture
咖啡文化
茶葉文化
咖啡發源地
作者:admin 點擊:3806次 日期:2016-07-25 [] [] []

世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發現的。當地土著部落經常把咖啡的果實磨碎,再把它與動物脂肪摻在一起揉捏,做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物,專供那些即將出征的戰士享用。

當時,人們不了解咖啡食用者表現出亢奮是怎么一回事——他們不知道這是由咖啡的刺激性引起的,相反,人們把這當成是咖啡食用者所表現出來的宗教狂熱。覺得這種飲料非常神秘,它成了牧師和醫生的專用品。對于咖啡的起源有種種不同的傳說故事。 最普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事,傳說有一位牧羊人,在牧羊的時候,偶然發現他的羊蹦蹦跳跳,仔細一看,原來羊是吃了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮,沒想到滿室芳香,熬成的汁液喝下以后更是精神振奮,神清氣爽,從此,這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料,且頗受好評。

古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后,把汁液當作胃藥來喝,認為有助于消化。后來發現咖啡還有提神醒腦的作用,同時由于伊斯蘭教規嚴禁教徒飲酒,于是就用咖啡取代酒精飲料,作為提神的飲料而時常飲用。十五世紀以后,到圣地麥加朝圣的穆斯林陸續將咖啡帶回居住地,使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土耳其等國??Х冉肱仿降憊橐蠐諭煉淶筆鋇陌濾孤酃?,由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當地駐扎數年之久,在大軍最后撤離時,留下了包括咖啡豆在內的大批補給品,維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆,和從土耳其人那里得到的烹制經驗,而發展出歐洲的咖啡文化。戰爭原是攻占和毀滅,卻意外地帶來了文化的交流融合,這可是統治者們所始料未及的了。

西方人都熟知咖啡有三百年的歷史,然而在東方,咖啡在更久遠前的年代已作為一種飲料在社會各階層普及??Х瘸魷值淖鈐縝易釗非械氖奔涫槍?世紀,但是早在荷馬的作品(希臘詩人,生卒年有爭論,一較權威說法是生于公元前744年---譯者注)和許多古老的阿拉伯傳奇里,就已記述了一種神奇的,色黑,味苦澀,且具有強烈刺激力量的飲料。公元10世紀前后,阿維森納(Avicenna, 980-1037,古代伊斯蘭世界最杰出的集大成者之一,是哲學家,醫生,理論家等---譯者注)則用咖啡當作藥物治療疾病?;褂幸桓鱸醋?世紀的奇特故事,傳說一個也門牧羊人看見一群山羊從一叢灌木上銜落色澤微紅的漿果,很快這些山羊變得焦躁不安,興奮不已,這個牧羊人把這件事報告給了一位修道士, 這位修道士將一些漿果煮熟,然后提煉出一種味苦,勁足的,能驅趕困倦和睡意的飲料。

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